2004

Karstadt AG Essen

Größter Warenhauskonzern Deutschlands
Entwicklung eines Bistro – Café Konzeptes für die Karstadt AG als In – House Store und Outsourcing Catering Center

​

2003

Bio Seehotel Zeulenroda

107 Zimmer/ 51 Suiten/ Banketträume bis 500 Personen
F&B Konzept, BWA Detailplanung, Marketingstrategie, Verkaufskonzept

​

2000/2002

NORDSEE GmbH & Co. KG – Holding

400 Filialen, 6.000 Mitarbeiter
Erarbeitung des neuen Franchisekonzepts, Entwicklung eines neuen Store Konzeptes („Hochwertig") sowie neuer Betreibermodelle, Produktentwicklung im gehobenen Segment
EXPO Hannover, 3 Stores, 1 Mio. F&B Umsatz pro Monat
Generalmanagement, Neues Produktmanagement
Pilotstores in Sylt (Friedrichstrasse Westerland), Düsseldorf (Kö), München (Viktualienmarkt)
Generalmanagement in Sylt als Voraussetzung der neuen „hochwertigen“ Produkt- und Storeentwicklungen für D/ AU

​

1999

Rentaco AG Berlin Luxus Suites

17 Häuser/ Hotels Europaweit, 4.000 Betten, 22 Restaurants
Entwicklung von Strategien und Konzepten im Unternehmen in Verbindung mit zu den Häusern gehörenden (D und Europa) Pre - Opening und Operation Residenz Köln mit Lindner Hotel, Essen (Konzepterarbeitung für Zusammenarbeit Rema Plaza), Mainz, Trier, Berlin (2x), Augsburg, Bremen

​

1998/1999

Centerparcs/ Gran Dorado Group – Holland

Group und Park Heilbachsee, 2.400 Betten, 200 MA, 7 Restaurants
F&B Management/ Generalmanagement, Strategische Planungen für Gastronomie und Marketing, Europaweites Produktmanagement, Einkaufsmarketing

​

1999

Dorint AG Mönchengladbach/ Hotel Hansedom Stralsund

170 Zimmer, 3 Restaurants, größter Wellnessbereich in Nordost – Deutschland, Badelandschaft mit 450.000 Besuchern jährlich
Operatives F&B – Konzept, Pre – opening Konzept

​

1998

Großrestauration Mallorca – Spanien

Gastronomie***** Port d'Andratx, 400 Sitzplätze
Gesamtplanung der Nobelrestaurants Milano und Cocos

​

1998

Haus der Kochkunst Moskau – Russland

9 Restaurants mit verschiedenem „Republiken-Charakter“
Neues F&B Konzept und Erstellung von Betreibermodellen

​

1996/2000

Cinemaxx AG Hamburg

Kinos mit vielseitiger Gastronomie (Inside & Outside)
Konzept für ein Cinemaxx-eigenes Kino - Gastronomie Pilotprojekt

​

1996

Star Club in La Romana – Dominikanische Republik

27 Zimmer, 3 Restaurants
Generalmanagement
F&B Konzept, BWA Detailplanung, Marketingstrategie

​

1991-1996

Parkhotel Herrenkrug Magdeburg

169 Zimmer, 4 Restaurants, Bankett bis 2.000 Personen
Generalmanagement mit Auszeichnung 1995 („Bestes Hotel in den neuen Ländern im Jahr 1995“, Nr. 3 unter den besten Tagungshotels in Deutschland“, Gault Millau 15 Punkte)
Betreiberplanung komplett, Pre – opening, F&B Konzept komplett, Marketing- und Einkaufskonzept komplett